RECETAS

 PATATAS ESTILO FOSTER'S


Aquí os dejo una de mis recetas favoritas para las patatas al estilo Foster's

      Ingredientes:

• 1 kilo de patatas cortadas en bastones
• Aceite de oliva  para freir
• 120 gr de bacon en tiras
• Para la salsa:
• 180 ml de nata para cocinar
• 10 ml de leche
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo(ó ajo rallado)
• 1 cucharadita de cebolla en polvo(ó cebolla rallada)
• ½ cubilete de cebollino picadito
• pimienta negra (al gusto)
• 1 cucharada de mahonesa
• Sal (al gusto)
• Para los quesos:
• 140 gr de quesos para gratinar ya rallados: Maasdam, Gouda, Cheddar

     Preparación:

1. Vamos a empezar por hacer la salsa porque la vamos a dejar reposando: Pon en el vaso de la Thermomix®, la nata, la leche y el zumo de limón y mezcla 3 segundos en velocidad 4. Deja reposar 5minutos antes de echar el resto de ingredientes y mezcla todo 5 segundos en velocidad 4. Lista la salsa
2. Pon en una sartén de hierro el aceite y fríe las patatas. No pongas mucha cantidad de cada vez para que no se enfríe mucho el aceite y te las cueza en lugar de dejarlas crujientes. Pasa a un plato con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite. Ponles sal inmediatamente.
3. En otra sartén, tuesta el bacon. No hace falta que uses nada de grasa, porque el bacon lo soltará por si mismo. Cuando veas que coge color lo retiras también a un plato con papel absorbente y reservas.
4. En una  plancha de hierro, coloca las patatas, vierte la salsa por encima, luego vierte el bacon tostadito y termina con los quesos rayados. Gratina a fuego fuerte unos 10 minutos o hasta que los quesos estén fundidos. Lo bueno de hacerlo en la plancha de hierro, es que aguantará el plato caliente más tiempo. A comer...